Menú Degustación Lo Mejor de la Cocina de Martín Berasategui


Incluye


  • Precio para: 1 persona
  • Validez: 183 días
  • Pagos: Individual o pago en grupo

Déjate llevar por una experiencia gastronómica de alto nivel con este bono que te invita a saborear lo mejor de la cocina de Martín Berasategui, en su restaurante Ola Martín Berasategui, galardonado con una Estrella Michelin, situado en el corazón del casco viejo de Bilbao.

Un homenaje a la creatividad, al producto y a la excelencia culinaria, con un menú degustación que refleja la esencia del chef más premiado del país. Técnica, elegancia y emoción en cada plato. El menú incluye:

- Pan de masa madre y largas fermentaciones Selección de mantequillas: remolacha, hongos, aguacate, tomate y salada

- Olivas aliñadas
- Roca de caviar y lardo ibérico
- Crujiente de sardina y bombón de queso brie
- Milhojas caramelizado de anguila ahumada, foie gras, cebolleta y manzana verde
- Áspic de gamba roja, plancton y alcaparras
- Quisquilla al natural con tartar, tarama, jugo de tomate verde y piparras
- Ostra encurtida y rutabaga con consomé de ibérico y limón
- Tortilla líquida de jamón y trufa
- Bola crujiente de begi haundi y alioli de pimentón de la Vera
- Kokotxas de merluza de anzuelo al pil pil
- Lubina a la brasa con hinojo emulsionado, salsa de curry rojo, tuétano y pulpo
- Pichón al asador con cogollo escabechado, meloso de ruibarbo y manzana
- Whisky sour frío-caliente de fruta de la pasión
- Esponja helada de cacao con ciruelas, zanahoria, avellanas y ron
- Rocas de mango con granizado de pera, apio helado, compota de fruta y remolacha
- Mis pequeñas golosinas: bombón de avellana, almendra y frambuesa, sopa de chocolate, mosto de uva tinta y maracuyá, pastel ruso y rocas de chocolate

Opciones


Descripción
Precio unitario
Botella Blanco o Tinto Rioja
.
45,00 €
Botella de Cava
.
50,00 €
Botella de Champagne
.
98,00 €
Maridaje
Maridaje para el menú Lo Mejor de la Cocina de Martín Berasategui.
120,00 €

Condiciones de utilización


- Bono canjeable hasta 6 meses después de la compra.
- Bebidas no incluidas.
- Nuestro menú puede sufrir alguna ligera variación debido a la estacionalidad de los productos que utilizamos para la elaboración de nuestros platos.

Pago en grupo


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Menú Degustación Lo Mejor de la Cocina de Martín Berasategui

Una experiencia gastronómica excepcional con lo mejor de la cocina de Martín Berasategui en su restaurante con Estrella Michelin en Bilbao.

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